TOMME NAPOLEON

Questo delizioso formaggio è preparato da un team esperto e appassionato con la guida di Dominique. Per quasi mezzo secolo, l'azienda a conduzione familiare di Dominique offre formaggi di alta qualità, genuini, artigianali e agricoli. La cagliata viene parzialmente essiccata durante il processo di stampaggio e pressata per altre 24 ore per asciugarla ulteriormente, quindi collocata nelle cantine il secondo giorno. Il formaggio viene poi salato e stagionato per 2-18 mesi. Le cantine stagionate, situate nel cuore dei Pirenei, offrono un formaggio a base di latte di pecora, basato sulle antiche tradizioni della regione.