Il Branzi FTB, un formaggio a pasta semicotta, viene prodotto con
latte intero di mucca.
BRANZI
Il Branzi FTB, un formaggio a pasta semicotta, viene prodotto con
latte intero di mucca.
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85
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Il Branzi è un formaggio tra i più antichi e tipici delle Orobie. Prende il nome dall'omonimo paese dell'Alta Valle Brembana in cui è nata la produzione tradizionale e dove tuttora il latte intero di vacca viene lavorato presso i locali della Latteria Sociale di Branzi Casearia.
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Scheda dati
- Peso
- 0.3
- Tecnologia casearia
- Pasta semi dura
- Latte
- Vaccino